红烧玉米怎么做好吃吗

红烧玉米的做法如下：

食材准备

排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、蒜

冰糖、干辣椒、八角、桂皮

料酒、生抽、老抽、蚝油、啤酒

烹饪步骤

排骨处理：

排骨切块洗净后，放入锅中加葱、姜片、两勺料酒去腥，焯水后捞出备用。

炒糖色：

锅中热油，放3-4颗冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒到微微上色，加葱段、姜片、蒜片炒香。

高压锅煮制：

将所有食材（包括玉米、胡萝卜块、干辣椒、八角、桂皮）倒入高压锅，加两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、半罐啤酒跟一碗清水，盖上盖子中火煮20分钟左右出锅。

提示和建议

炒糖色时火候要掌握好，避免糖炒糊。

焯水可以去除排骨和玉米的生味，使炖菜更入味。

高压锅可以缩短煮制时间，使排骨和玉米更软烂。