栉贝子做法

栉贝子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒸栉贝子

用料：

栉孔贝5斤

姜末10克

醋5克

做法：

1. 生栉孔贝开口，用筷子试其生死，能迅速合口咬住筷子即为活的。

2. 用大刷子将栉贝子刷洗干净。

3. 凉水上锅，使用大一点的蒸锅，平铺以确保受热均匀。

4. 大火烧开后转中火蒸7-8分钟，焖2分钟。

5. 蒸熟的栉贝子肉会缩成一团，无腥味，黑色部分可摘掉，食用时可蘸姜汁和醋。

2. 栉贝子炒粉丝

用料：

栉孔贝肉半斤

大蒜8瓣

生姜1大块

粉丝1小把

料酒2勺

生抽3勺

蚝油1勺

做法：

1. 贝肉洗净，粉丝泡发，装盘。

2. 蒜和姜切成末，拌入调料，铺在贝肉上。