莴筇的做法

莴笋是一种常见的蔬菜，有多种做法可以使其美味可口。以下是几种常见的莴笋做法：

选择新鲜的莴笋，去掉外皮后切成片状或丝状。

将锅中的水烧开，加入少许盐和两滴白醋，将莴笋快速焯水，时间控制在30秒内，迅速捞出并沥干水分。

锅中加入适量的植物油，待油温升至五成热时，下入适量的蒜末，爆香。

将处理好的莴笋倒入锅中，高火快速翻炒，适量加入盐、鸡精和一小勺木糖醇进行调味，炒至断生即可出锅。

选购新鲜的莴笋和猪里脊肉，将莴笋削去外皮，切成细丝，猪里脊肉切成细丝，用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

蒜剁成蒜末，热锅凉油，油热后先下入腌制好的肉丝，快速滑散，待肉丝变色后立即捞出备用。

锅中留底油，下入蒜末爆香，紧接着加入莴笋丝，大火快炒，加入适量的盐、鸡精调味，最后将炒好的肉丝重新倒入锅中，与莴笋丝快速翻炒均匀，出锅前加少许香油提香。

莴笋去皮洗净，切成两截，用削皮刀削薄片，摆盘。

蒜、辣椒切好，装进碗里，加盐、白芝麻、辣椒粉、五香粉，锅里烧热油，泼油，搅拌均匀，再加醋、酱油搅匀，浇到莴笋上，撒点葱花。

莴苣去皮切段，蒜切末备用。

锅热后加入食用油，先放蒜末炒香，加入莴苣段，翻炒均匀，加入适量盐和生抽，炒至莴苣稍微变软，盛出即可。

莴笋去皮洗净，切条，干辣椒切段。

净锅注油烧热，入干辣椒爆香后，放入莴笋翻炒片刻，加入食盐、鸡精炒至入味，装盘淋入香油拌匀即可。

这些做法简单快捷，既能保留莴笋的清香，又能增添不同的风味。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。