蝴蝶胶炖牛奶做法
蝴蝶胶炖牛奶的做法如下：
食材准备
花胶（蝴蝶胶）若干片
纯牛奶一盒
姜片适量
冰糖适量
红枣几颗（可选）
枸杞一小撮（可选）
泡发花胶
花胶需要提前用冷水浸泡，一般需要5~10小时，直到花胶变软且能卷起来。夏天建议放入冰箱冷藏浸泡以避免变质。
处理花胶
将泡发好的花胶清洗干净，去除血丝和油脂。
可以选择焯水1分钟去除腥味，然后捞出沥干水分。
炖煮
在炖盅中放入处理好的花胶、姜片、红枣和枸杞。
倒入适量的纯牛奶，使牛奶刚好浸过花胶。
盖上盖子，放入锅中隔水炖煮。先用大火煮滚水，然后转中小火炖煮约1.5~2小时，直到花胶胶质充分炖出。