饭店西红柿鸡蛋汤做法

西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

准备食材

鸡蛋2个

西红柿2个

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

葱花、香菜、胡椒粉、芝麻、香油各适量

制作步骤

在碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用。

锅中加油，油热后放入去皮的西红柿丁，翻炒至西红柿出汁。

加入一大碗清水，加盐和鸡精调味，煮开。

汤煮开后，淋入水淀粉勾芡，使汤变得浓稠，再次煮开。

然后等汤再次煮开后，转小火，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

鸡蛋液倒入后，烧开即可关火，将汤倒入装有葱花、香菜、胡椒粉、芝麻和香油的碗中，即可享用。

方法二：简易做法