番薯松糕做法

1. 紫薯松糕的做法

食材：

5个紫薯

200克大米粉

牛奶

白糖

炼乳

步骤：

1. 把紫薯去皮，清洗干净，切薄片，上锅蒸20分钟蒸熟。

2. 蒸熟后的紫薯倒进碗里，用擀面杖捣成紫薯泥，然后把紫薯泥平分成2份。

3. 两份紫薯泥分别加入200克大米粉和适量糖、牛奶、炼乳，调成合适的稠度。

4. 将搓散的米粉过筛到模具里，铺上一层紫薯馅，再铺上一层米粉，用勺子抹平。

5. 用保鲜膜封好，上面扎几个孔，然后冷水上锅蒸30分钟。

6. 蒸好后取出，放凉，然后倒扣在案板上，冷却后脱模，切成小块即可享用。

2. 红薯松糕的做法

食材：

250克红薯

60克粘米粉

30克牛奶

10克糖

步骤：

1. 红薯蒸熟，压成泥。

2. 一半薯泥加入牛奶和糖，趁热按压成奶香薯泥。

3. 另一半薯泥放凉后加入粘米粉，用手揉捏混合均匀。

4. 过筛出细腻红薯米粉，模具底部先铺一层红薯米粉，抹平表面，再铺一层红薯泥，最后再铺一层红薯米粉，抹平表面。

5. 盖上盖子放入烤箱，蒸汽功能20到25分钟。

6. 蒸好后倒扣脱模，切成小块即可享用。

3. 糯米粉红薯松糕的做法

食材：

250克糯米粉

200克黄芯地瓜

50克糖

步骤：

1. 地瓜去皮蒸熟，放凉。

2. 糯米粉和地瓜充分拌均匀，过筛成粉末。

3. 模具底部先铺一层糯米粉，中间挖一下放花生芝麻馅，用刮板刮平，不要按压。

4. 上锅蒸15分钟，出锅即可享用。

4. 红薯松糕（酵母版）的做法

食材：

400克红薯

100克面粉

酵母

白糖适量

步骤：

1. 红薯去皮切成棱角型方块，放到料理机打成酱，然后倒到盘中。

2. 加100克面粉、酵母和适量白糖搅拌均匀，然后盖住发酵5个小时左右。

3. 发酵好的粉糊倒入铺了烤纸的模具中，再盖上一层烤纸，放到水开的蒸锅里大火蒸30分钟左右。

4. 最后撒上少量枸杞装饰，再蒸1分钟即可出锅。

5. 红薯松糕（黄油蛋液版）的做法

食材：

红薯

黄油

鸡蛋

牛奶

砂糖

低粉

泡打粉

盐

步骤：

1. 红薯蒸熟，稍凉后擀成泥，取100克备用。

2. 黄油隔热水融化，加入打散的鸡蛋和砂糖，搅拌均匀，再加入牛奶和红薯泥，拌匀成红薯糊。

3. 低粉、泡打粉、盐混合均匀过筛到红薯糊中，搅拌成松糕糊。

4. 将松糕糊舀进小塔模中，大约8分满，放入烤箱中层，预热190度，蒸25分钟左右即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。