笋尖桂林米粉做法

材料：

干米粉

五香牛肉

酸豆角

笋尖

小青菜

骨头汤

花生

盐

辣椒油

步骤：

准备材料

把干米粉用热开水泡20分钟左右，然后再用清水冲洗，直到水清，水中没有白色粉质为止。再用冷水泡着。

准备好配料：五香牛肉、酸豆角（7毛钱）、咸花生（可以自己炸，然后撒些盐）、笋尖（超市里有卖的现成的）。

制作汤底

花费4块钱买了排骨，先把排骨洗干净焯一下，去掉浮沫，然后重新换水煮开，放两片生姜，两粒花椒，水开20分钟左右放些盐，这个汤要咸一点。

煮米粉和小青菜

一锅清水烧开，把之前泡的米粉放进去煮，水重新烧开后1-2分钟米粉就熟了，捞出盛碗里。

把小青菜放锅里煮，半分钟左右，捞出放在米粉上面。

调味和装盘

往米粉碗里舀几勺骨头汤，再放些酸豆角、花生、牛肉、笋尖，再倒些辣椒油。

这样，一碗美味的笋尖桂林米粉就做好了，您可以根据个人口味调整辣椒油的量，以获得更丰富的口感。