三去大黄鱼做法
三去大黄鱼是指已经去除了腮、鳞和内脏的大黄鱼。以下是几种三去大黄鱼的做法：
清蒸大黄鱼
食材：大黄鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、香菜。
步骤：
将大黄鱼处理干净，去鳞、去内脏、去腮，洗净后放入蒸锅中。
加入适量的葱姜蒜和调料，蒸上十几分钟。
出锅后放葱花，另起锅放食用油烧至七成热，浇至鱼背葱花上，最后淋入蒸鱼豉油。
红烧大黄鱼
食材：大黄鱼、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、炸粉。
步骤：
将大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后打上花刀，涂上盐和调味品腌制。
热锅凉油，煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，至汤汁浓稠，勾芡后淋上香油。