鞋仔饼做法
鞋仔饼的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：
方法一：传统鞋仔饼
材料准备
猪肥肉260克
白糖6大匙
高度白酒1大匙
中筋面粉400克
冰肉260克
炒过的碾碎去皮花生芝麻各60克
白糖6小勺
南乳6块
蒜泥6瓣
麦芽糖100克
碱水一小勺（没有可用苏打四分之一小勺加水四小勺兑）
胡椒粉四分之一小勺
五香粉四分之一小勺
制作步骤
猪肥肉切成小丁，开水煮熟，然后过凉水冲洗掉一部分油，沥干水分，加入白糖和高度白酒拌匀，放入冰箱冷藏一周到两周，中途再翻拌。
将所有材料混合一起搅拌均匀，基本不需要加水就能成为面团。