炖鸡脚的做法

炖鸡脚的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

药膳鸡脚汤

食材准备：

鸡脚200克

党参10克

黄芪10克

桂圆10克

红枣5颗

当归5克

玉竹5克

枸杞3克

生姜1块

香葱1根

食盐1勺

料酒1勺

做法步骤：

处理食材

将鸡脚的指甲用剪刀剪掉，彻底清洗干净，用清水浸泡15分钟，再冲洗干净，沥干水分备用。

清洗药膳材料：党参、黄芪、桂圆、红枣、当归、玉竹分别用清水冲洗一次，去掉表面的灰尘和杂质，控水备用。

生姜清洗后切成薄片；香葱洗净后切碎，葱白和葱叶分开备用。

焯水鸡脚

起锅倒入半锅清水，加入鸡脚和姜片，再倒入1勺料酒，开大火烧沸。