用锅蒸蛋糕做法

在家用锅蒸蛋糕的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：使用电饭锅

准备材料

鸡蛋：6个

低筋面粉：300克

白糖：35克

纯净水：65毫升

食用油：55毫升

制作步骤

将鸡蛋打入盆中，用搅拌器不断搅拌，加入白糖，搅拌至白糖完全融化。

倒入低筋面粉和纯净水，使用打蛋器不断搅拌，直至面糊从稀状变为粘稠状。

加入食用油，继续搅拌至均匀。

电饭锅锅底刷上一层油，将搅拌好的蛋糕液体倒入电饭锅中，盖上盖子，蒸约40分钟。

蒸好后倒扣到案板上凉一凉，然后进行装饰。

方法二：使用平底锅

准备材料

鸡蛋：2个

低筋面粉：200克

无铝泡打粉：4克

白糖：30克

纯牛奶：150克

玉米油：15克

葡萄干：若干

制作步骤

将鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅拌均匀。

倒入纯牛奶，继续搅拌。

加入低筋面粉和无铝泡打粉，用翻拌的方法拌匀。

倒入玉米油，继续翻拌均匀。

将面糊舀入模具中，每个模具放上一颗葡萄干。

温水上锅蒸，大火烧开后蒸20分钟，关火焖3分钟。

方法三：简单快速电饭锅蛋糕

准备材料

鸡蛋：6个

白糖：150克

面粉：150克

制作步骤

将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器高速打发至鸡蛋糊颜色变白，体积变成原来的3倍大小。

倒入面粉，继续用打蛋器搅拌1分钟，直至面糊细腻粘稠。

电饭锅底部刷上一层薄油，将面糊倒入电饭锅中，上下震荡几下，震出气泡，然后盖上盖子，按下电饭锅的蒸煮键或蛋糕键，跳至保温键后继续焖20分钟。

方法四：使用电动打蛋器

准备材料

鸡蛋：5个

面粉：一次性杯子两杯

白糖：一次性杯子一杯

食用油：一次性杯子半杯

纯牛奶：一次性杯子一杯

葡萄干：若干

制作步骤

蛋清蛋黄分离，蛋清分到无油无水的盆里，蛋黄中加入一杯牛奶、半杯白糖、两杯面粉、半杯食用油，搅拌至无颗粒状备用。

蛋清中加入半杯白糖，几滴白醋，用电动打蛋器打发至奶油状。

将打发的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，每次加入后都要用刮刀翻拌均匀。

将混合好的面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震几下排出气泡，撒上葡萄干，封保鲜膜，上锅蒸40分钟，焖10分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人喜好和实际情况选择适合的方法尝试。