干苋菜做法
干苋菜的做法有以下几种：
清炒干苋菜
将干苋菜洗净，去掉根部，然后用开水焯烫一下。
在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入焯烫好的干苋菜，翻炒片刻即可。
拌凉菜
将干苋菜用开水焯烫一下，晾凉后切成段或片。
配上适量的盐、味精、醋、酱油等调料拌匀即可。注意干苋菜本身较咸，需适量加盐。
焯水
摘洗干净的苋菜用淡盐水浸泡10分钟，去除灰尘和虫卵。
锅中加水烧开，加入半勺食盐和几滴食用油，焯水时间不超过半分钟。
焯水后迅速放入凉水中冷却，然后挤干水分，放入冰箱冷冻保存。
炒制
大蒜切末，苋菜去茎干洗净滤干水分。
炒锅倒油，大火烧辣，下入苋菜爆炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，加小半碗水烧成菜汤。