福建扁肉馅的做法图解
福建扁肉馅的做法如下：
材料
姜
葱
八角
猪肉馅
盐
鸡精
白糖
胡椒粉
十三香
生抽
蚝油
生粉
香油
云吞皮
洋葱
紫菜
虾皮
食用油
做法步骤
制作汤底
碗里放入姜、葱、八角，加入开水，泡20分钟，制作出清香的汤底。
调制肉馅
在肉馅中加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油，用少量生粉分次加入料水，搅拌均匀，确保水分完全吸收。
加入几滴香油和葱花，再次搅拌均匀，制作出鲜嫩多汁的肉馅。
包云吞
取云吞皮，放上适量的肉馅，四周抹水，对折后两面捏紧，包好云吞。
制作葱油
锅中加热适量食用油，放入姜葱、洋葱碎，用小火炒至微微焦黄，制作出葱香四溢的葱油。