飞机骨的做法

飞机骨通常指的是猪的排骨，而关于飞机骨的做法有以下几种：

焯水加糖醋

将骨头焯水控净水分后，上油锅炸至金黄。

炒出红油，加入番茄酱、糖、醋和适量的盐，翻炒均匀即可。

腌制后烤制

排骨洗净后，加入葱姜和适量的排骨酱，用手揉捏入味，放入冰箱腌制过夜。

取出腌制好的排骨，放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，150摄氏度烤50分钟。

取出后刷上酱汁，翻面即可。

酱油和海鲜酱腌制

排骨洗净后，用料酒、海鲜酱、生抽、白糖和花生油拌匀腌制两小时。

热锅下油，放入姜片和蒜粒爆香，再放入排骨小火慢煎至两面金黄。

煎好的排骨放入电饭煲中，加入之前锅里的味汁和少许水，按快煮键煮至保温。

清蒸

将飞机骨与大蒜和豆豉一起切碎，用酱油、糖和绍酒拌匀后加豆粉和麻油，腌制半小时。