然后自己做火锅丸子
制作火锅丸子的步骤如下：
准备食材
牛肉、五花肉、鱼肉、淀粉、面粉、生姜、大葱、豆腐等。
冻了3小时的纯瘦梅花肉、盐、糖、小苏打、味精、蒜泥、山芋粉、冰水等。
猪肉、生姜、盐、料酒、淀粉、生抽、白胡椒粉等。
猪肉末、虾肉末、鱼肉末、淀粉、鸡蛋、葱末、姜末、盐、白胡椒粉等。
调制馅料
将牛肉、生姜、大葱调成一个馅子，其他食材也分别调成不同的馅子。
肉末中加入盐、糖、小苏打、味精、蒜泥、山芋粉、冰水，搅拌均匀后加冰块搅打至速度变慢。
猪肉绞成肉泥后加入姜末、盐、生抽、淀粉、白胡椒粉、料酒和少许清水，顺着一个方向搅打上劲。
肉末中加入淀粉、鸡蛋、葱末、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀直到肉末粘稠。