自助火锅有什么锅底

自助火锅常见的锅底种类包括：

麻辣锅底：

以重庆风味为代表，麻辣为主，多味并存，深受食客喜爱。

清汤锅底：

传统川式火锅品种，以清汤为卤汁，口味清淡，适合不嗜辣的人群。

鸳鸯锅底：

将火锅分隔成两部分，一边放清汤，一边放红汤，满足不同口味需求。

酸辣锅底：

结合酸辣味，适合喜欢酸辣口味的食客。

三鲜锅底：

通常包含鸡肉、虾仁、蟹肉等食材，味道鲜美。

菌菇锅底：

以多种菌类熬制而成，口感丰富，健康营养。

番茄锅底：

以番茄熬制，口感酸甜，适合夏季食用。

鱼汤锅底：

以鱼熬制，具有滋补作用，鱼肉还有明目的功效。

仔鸡汤锅底：

以鸡肉熬制，清淡可口，不易上火。

骨头浓汤锅底：

以猪骨熬制，浓香扑鼻，营养丰富。

素食锅底：

不含肉类食材，适合素食者食用。

药膳锅底：

结合中药熬制，具有一定的药用价值。

此外，一些火锅店还会提供特色锅底，如由老板亲自遍访川渝找到的美味锅底，或者每天新鲜熬制的汤底，搭配各种配料和红油。

建议根据店内提供的锅底种类和顾客的口味偏好来选择合适的锅底。同时，许多自助火锅店允许顾客自定义锅底，例如在清水中加入自己喜欢的配料调制成新的口味。