西餐西点培训学哪些西点
在西餐西点培训中，通常会涵盖以下西点的制作技术：
面包类
法式面包（如法包、硬包、农夫包、玉米包）
大面包（如核桃大面包、吐司、全麦面包、黑麦面包）
节日面包（如复活节面包、圣诞节面包、酥皮面包）
意大利面包（如意大利橄榄面包、意大利盐条）
面包装饰（如面包花篮）
甜面包（如各式花样面包、椰面包、炸面包圈）
蛋糕类
重油类蛋糕（如胡萝卜松饼、大理石蛋糕、布朗尼、沙架蛋糕）
清蛋糕（如巧克力蛋糕、生日蛋糕、虎皮瑞士卷、黑字三蛋糕、香葱大腿蛋糕）
慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕
甜品类
冷甜品（如果冻、法式薄饼、焦糖布丁、时令木司蛋糕）
热甜品（如面包布丁、地瓜布丁）
饼干与甜点
饼干类（如奶油曲奇、提子曲奇、太阳饼干、花生饼干、马赛克饼干）
披萨制作
装饰与糖艺
糖装饰（如糖丝、糖卷、糖扇）
巧克力装饰（如各式巧克力制作、椰树、巧克力豆）
其他
高级酒店宴席流行西点精品（如提拉米苏、泡芙、比萨、蛋挞）
时尚冷、热饮的调制技术
此外，根据不同的课程安排，还可能包括拉糖、翻糖蛋糕的制作技术，以及各式裱花蛋糕、港式、欧式西点甜品、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。
学习西餐西点的目的在于掌握各种西点的制作技巧，能够制作出美味且具有艺术感的西点，满足不同客户的需求