西点专业有哪些东西

西点专业涵盖了一系列与烘焙和制作西式点心相关的知识和技能，主要包括以下内容：

面包类：

包括吐司、意式提拉米苏、丹麦面包、韩式裱花等。

蛋糕类：

如常温蛋糕、慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、欧式蛋糕、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计等。

混酥类和清酥类：

制作各种西式点心，如挞、派等。

艺术造型类：

学习如何制作裱花，包括花卉、十二生肖等造型。

巧克力类：

巧克力配件学习与制作，巧克力甜点等。

甜品点心类：

如饼干曲奇、干点（如曲奇、瓦片）、茶点、冻、布丁等。

饮品和茶点：

学习制作冷热饮品和茶点。

理论知识：

包括《西式西点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》、《食品安全与卫生》等。

实践能力：

通过实际操作来掌握各种西点的制作技巧。

创业能力：

培养学生具备独立创业的能力，了解餐饮管理和门店运营等相关知识。

西点专业的学习旨在培养学生成为技能全面、能适应市场需求的高级烘焙师、西点师，或是拥有自主创业能力的复合型人才