粿粒的做法

粿粒的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

第一种：

食材 ：糯米粉5斤、红糖3斤、花生仁800g、白糖750g、长荷叶适量。

做法

糯米粉和红糖混和一起加入热水搅拌。

搅拌均匀后，皮弄成圆圈然后放入花生陷（花生馅：花生压碎，然后放入锅中小炒至有花生香味，拿出来放凉后加入白糖即可）。

包裹好，叶子两片交叉放在上面，然后按照图示进行折叠。

锅里放入水煮开后把折好的粿放在上面，盖好盖子，蒸70分钟。

蒸好后拿出来放凉，放凉后更好吃。

第二种：

食材：

糯米粉950克、粘米粉450克、热开水适量、粽叶适量、清水适量、炒好的馅料适量、模具1个。

做法

粽叶剪断用适量热开水浸泡30分钟捞出沥干。

先取一半糯米粉与一半粘米粉倒入盆中，倒入适量沸水用筷子快速搅拌成絮状，再倒入剩下的一半糯米粉和粘米粉一起揉成团。

揉面垫均匀撒上适量粘米粉，再把面团分成同等大小的小团（一个约43克）。