鸡柳蓬松做法

准备食材

鸡胸肉一块

鸡蛋一个

面粉一小碗

玉米淀粉一小碗

面包糠一包

料酒两勺

生抽一勺

蚝油一勺

黑胡椒粉少许

盐适量

白糖一勺

辣椒粉适量

葱一根

姜五片

洋葱1/4个

处理鸡胸肉

将鸡胸肉清洗干净，切成条状备用。

加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、白糖、辣椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制半个小时以上入味。

准备裹面糊

在碗中打入一个鸡蛋，加入清水一小碗，搅拌均匀成蛋液。

加入面粉一大半，用筷子搅匀至无颗粒状。