生鱼片的蘸料做法
生鱼片的蘸料做法有多种，以下提供几种常见的做法：
传统日式蘸料
酱油：取适量的日本浓口酱油。
绿芥末：将绿芥末膏或粉状芥末与水以1∶2的比例调匀，密封3分钟后使用，或直接使用成品膏状芥末。
柠檬汁：滴几滴鲜柠檬汁以增添鲜味。
简易蘸料
酱油：加入适量的海鲜生抽。
绿芥末：使用绿芥末膏。
香油：少量香油增加香气。
姜蒜汁蘸料
姜蒜汁：准备一大碗姜蒜汁和白醋浸泡鱼肉除腥，佐料包括醋腌蒜片、薄荷叶、姜丝、炸花生米、花椒粒、香菜、芹菜叶、辣椒、胡椒等。
酸甜蘸料
蛋黄酱：将蛋黄酱、青芥辣、葱油混合均匀。
调味料：加入白醋、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉调匀，最后倒入烧化的白脱油和纯净水搅匀。