餐饮店头发问题

餐饮店在头发问题上，主要涉及以下几个方面：

后厨防护措施不足

厨师未佩戴厨师帽或厨师服，导致头发掉落。

后厨未定期修整头发，增加了头发掉落的可能性。

货物清理不仔细

后厨在搬运货物时，头发可能从货车上掉落到货物中。

货物堆放时，头发可能从角落飘落到菜品中。

后厨清洁不到位

后厨机器因油腻未清洗，头发容易粘到机器上，再进入菜品。

后厨卫生未清洁到位，导致材料、工具旁有头发等杂质。

管理人管理制度不足

餐饮管理者监督不到位，未能确保后厨做好自身防护。

管理人员未建立相关后厨餐规，或未严格执行。