不用烤箱饼干的做法

食材：

普通面粉 200 克

白糖 50 克

酵母粉 1 克

温水 170 毫升

盐 1 克

五香粉 适量（可选）

辣椒粉 适量（可选）

食用油 75 毫升

做法：

1. 将所有材料（除五香粉和辣椒粉外）混合在一起，搅拌均匀，形成面絮状。

2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成一个柔软光滑的面团。

3. 揉面至完全光滑，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。

4. 醒发好的面团揉搓排气，然后分成两个面剂。

5. 将其中一个面剂擀成薄片，铺上油酥（由面粉、盐、五香粉和辣椒粉混合后揉成），然后卷起来，切成小薄片。

6. 将这些小薄片擀成更薄的饼状，用模具压出饼干形状，并在表面扎一些小孔。

7. 电饼铛预热，放入饼干生坯，盖上盖子，小火焖5到6分钟，然后翻面再焖3到4分钟，直到两面金黄酥脆即可出锅。

这种不用烤箱的方法制作的小饼干口感酥脆，香甜可口，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭制作。