牛鞭花下火锅

牛鞭花下火锅的做法如下：

材料

牛鞭1条

毛肚片200克

牛环喉200克

平菇100克

金针菇100克

白菜心100克

葱白100克

胡萝卜100克

猪油10克

花椒5颗

鸡肉块100克

姜3片

辣椒节10克

大蒜4瓣

鸡油5克

五香料10克

水3000克

枸杞子20克

味精3克

盐5克

做法

准备牛鞭

将牛鞭用温水反复浸泡，涨发后捞出，去尽表皮，顺长剖开，清洗干净。

入开水锅中氽一下，捞起漂冷，撕去浮皮，刮净杂质，再氽两次，做成条状。

准备其他食材

毛肚片洗净，沥干水。