黄糖糕的做法

黄糖糕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

用料

低筋面粉 350g

木薯粉 180g

水（煮红糖） 250g

冷水 250g

红糖 180g

蜂蜜 20g

酵母 6g

泡打粉 6g

步骤

红糖用250g水煮溶后加入250g凉水降温待用。

降温后红糖水（温度不要超过55度）加入所有面粉搅拌至没有颗粒，再加入蜂蜜、酵母，搅拌后静止放至1倍大。

加入花生油和泡打粉搅拌至部分消泡后再放发酵至原本的一倍后震出气泡，蒸30分钟不掀盖5分钟后拿出（防止下陷）。

做法二

用料

黄糖 180g

水 320g

酵母粉 1茶匙