巧克力奶酪欧包做法
巧克力奶酪欧包的做法如下：
材料
高筋面粉：250克
可可粉：20克
细砂糖：15克
盐：3克
清水：180克
干酵母：3克
黄油：15克
奶酪馅：奶油奶酪100克，细砂糖20克，黑巧克力50克
表面装饰：燕麦片适量（或黑白芝麻、葵花籽仁、南瓜子仁等果仁适量）
制作过程
面团制作
将面粉、可可粉混合，加入盐、糖、酵母、牛奶，揉成面团，并用力揉面，面筋基本生成以后，加入软化的黄油，继续揉，直到面团成为扩展状态阶段。
将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。用手指粘面粉轻轻捅入面团，拔出手指后空洞不回缩，就表示发酵好了。
将发酵好的面团取出，排气，平均分成两份并揉圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
奶酪馅制作
将奶油奶酪放入大碗里，加入糖，用打蛋器打到顺滑无颗粒的状态。然后将黑巧克力倒进去，拌匀备用。