手术清炖黑鱼汤的做法

手术清炖黑鱼汤的做法如下：

选鱼 ：选择一条新鲜的黑鱼，要求鱼体表光滑、鳞片紧密、鱼眼明亮、鱼鳃鲜红。

处理鱼

将黑鱼宰杀，刮去鱼鳞，摘去鱼肠，冲洗干净后，切成块状。

用料酒和少许盐腌制10分钟，以去腥增香。

煎鱼

锅中倒油烧热，放入姜片、葱段，将腌好的黑鱼块轻轻放入锅中，避免溅油，煎到两面黄。

煮汤

倒入开水，大火烧开后，转小火慢炖约30分钟，期间可根据需要加入适量的水，以保持汤量。

小火慢炖能够使鱼肉中的营养成分充分释放到汤中，使汤色更加乳白，味道更加浓郁。

调味

炖至鱼肉熟烂，汤色乳白时，加入适量盐和胡椒粉调味。

若喜欢，可撒上少许香菜或葱花，增添香气。

享用

将炖好的黑鱼汤盛入碗中，即可享用。此时的黑鱼汤，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，是滋补身体的佳品。

小贴士：

术后前三天最好只喝汤不吃肉，等伤口稳定了再吃鱼肉。

黑鱼汤具有补充铁元素，促进血红蛋白的合成，预防和缓解贫血的功效。

通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富、味道鲜美的手术清炖黑鱼汤。