金蒜龙虾仔做法
金蒜龙虾仔的做法如下：
前期准备
剪去小龙虾的小爪子和头部尖的部分，抽出虾线。
葱姜蒜切末备用。
制作过程
锅中倒油，油热后放入部分蒜泥，小火炒出香味，炒到蒜泥微微发黄，盛出备用。
锅中再倒少许油，放入剩余蒜泥、姜末、辣椒段炒香，加入小龙虾翻炒至变色，倒入适量料酒去腥，接着加入生抽、蚝油、少许糖和盐调味。
加入适量清水，没过小龙虾，盖上锅盖，中火煮10 - 13分钟左右，让小龙虾入味。最后大火收汁，把之前炒好的金黄蒜泥倒入锅中，搅拌均匀，让小龙虾裹满蒜蓉，撒上葱花就可以出锅了。
提示和建议
在炒蒜泥时，要注意小火慢炒，防止蒜泥焦糊。
翻炒小龙虾时，要确保每个小龙虾都裹上调料和蒜泥。
可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。
希望这个做法能帮助你做出美味的金蒜龙虾仔!