生藕片的做法

生藕片的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 将莲藕洗净，去皮，切成薄片备用。

2. 炒香：将炒锅加热，倒入适量植物油，待油热后放入藕片翻炒。

3. 调味：待藕片变软后，加入适量的老抽调色，白糖调甜度，少许盐提鲜。

4. 炒熟：继续翻炒均匀，直至藕片变透明，烹调至自己喜欢的口感即可。

5. 出锅：盛出藕片装盘，即可享用。

做法二：

1. 莲藕洗净，去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2. 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精，拌匀即成。

做法三：

1. 莲藕洗净，去皮，切成薄片，切好后放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉。

2. 锅中烧开水，加入一勺白醋，水开后把藕片放进去焯水，大约煮1分钟左右捞出，然后迅速放入冷水中过凉，最好换两次冷水。

3. 捞出沥干水分，倒入碗中备用。

4. 锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。