红烧豆泡酿肉做法
红烧豆泡酿肉的做法如下：
方法一：
准备材料
豆腐泡200克
肉馅1小碗
生抽、老抽、葱姜、糖、香葱末适量
开水适量
处理豆泡
豆泡洗净控水，用筷子在其中一面扎个洞，深进去四周转几圈，把里面的豆腐掏散，但注意手法要轻柔些，不要把其他面弄破。
调制肉馅
准备好自己喜欢的肉馅，比如可以用猪肉、香菇、胡萝卜、韭菜等混合调制的馅料，用筷子一点点把馅塞进豆泡里，要塞满。
爆香调料
热锅凉油，油热后放入葱段和姜片爆香。
加入调料和水
放入生抽至沸腾，加入开水，水量只要可以没过一点豆泡即可，然后加入老抽和糖搅拌均匀。
焖煮豆泡
放入豆泡，大火烧开，转中小火，盖锅盖焖煮15分钟。