柠檬鸡爪做法宝宝

食材准备：

鸡爪一斤左右，新鲜无异味

大蒜四五瓣

生姜一块

柠檬一个，新鲜

小米辣几个，根据口味可增减

生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、料酒、香油适量

香菜适量，可选

步骤详解：

清洗与切割

将鸡爪清洗干净，剪掉指甲。

把鸡爪切成两半，这样更容易入味。

煮制

锅中加入适量的水，放入姜片、料酒，把鸡爪放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，再煮十分钟左右，直到鸡爪熟透。

把煮好的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，然后放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让鸡爪的口感更有弹性。

准备调料

把大蒜切成末，生姜切成末，小米辣切成小段，柠檬切成薄片。