红酒加个鸡蛋

红酒加入鸡蛋是一种常见的烹饪方法，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些具体的做法和功效：

材料：鸡蛋2个、红葡萄酒400ml、全麦面包、培根、西兰花、红黄彩椒、杏鲍菇、金针菇、胡萝卜、洋葱。调料包括黄油、盐、糖、黑胡椒。

步骤：

1. 先把西兰花、金针菇用水焯好备用。

2. 胡萝卜切丁，洋葱切块，杏鲍菇切片，彩椒切丝、切丁备用。

3. 在培根上少少撒上一点黑胡椒粉，用培根把金针菇彩椒丝卷好用牙签固定备用。

4. 煮鸡蛋。把红葡萄酒倒进锅里开火煮，沸腾之后打进去2个鸡蛋，用小火煮3分钟，捞出放一边。

5. 继续往煮鸡蛋的红酒里加洋葱、胡萝卜、彩椒丁、杏鲍菇，用盐、糖、黑胡椒粉调味，一直炖到红酒汁变浓稠。

功效：红酒酿鸡蛋具有补充营养、抗氧化等功效。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白和卵磷脂，而红酒中含有花青素等物质，这些成分可以为人体补充所需的营养物质，并清除体内的自由基，从而起到抗氧化作用。

步骤：

1. 鸡蛋浸泡、清洗，控干水分。

2. 准备一碗红酒，将鸡蛋泡入酒中，来回翻转。

3. 盘中放一袋盐，将鸡蛋在盐中滚动，直至盐包满整个鸡蛋。

4. 稍后取出鸡蛋，即可食用。

做法：将一小杯红葡萄酒加热后打一只鸡蛋稍搅动后停止加热，晾后即可饮用。这种方法是德国人治疗感冒的传统方法之一。

注意事项：

红酒和鸡蛋可以一起食用，两者之间并没有特殊的饮食禁忌。但需要注意的是，饮酒要适量，不要酗酒。

对于特殊体质或健康状况的人，建议在食用前咨询医生或营养师的建议。

总的来说，红酒加入鸡蛋的做法多样，口感丰富，不仅美味，还具有一定的健康益处。你可以根据个人口味选择不同的做法，享受这一美味佳肴。