鱼苗干做法
干鱼苗的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
简单干鱼仔 用料
：干鱼仔、小红辣椒、姜、蒜、食盐、小葱。
做法 准备好材料。 锅里加油加热。 放入干鱼仔，爆香。 加入姜、蒜、辣椒爆香。 放盐（如果干鱼仔本身就是咸的，就请不要放盐），然后小葱翻炒一会即可出锅装盘。炒制干鱼仔
用料：干鱼仔、生姜、辣椒、蒜子、料酒、酱油、盐、糖、紫苏叶。
做法 锅烧热，下油，放生姜、辣椒、蒜子爆炒。 放过水的小鱼仔干翻炒。 放料酒、酱油、盐、少许糖再翻炒。 放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张，烧开五分钟左右，别让烧干。 最后放味精起锅。爆炒干鱼仔
用料：干鱼仔（麦穗鱼）、食盐、味精、鸡精、姜丝、蒜、植物油、酸辣椒、三花酒。
做法 将干鱼仔洗净，切段备用。 姜蒜切丝备用。 锅烧热，放油，待油七、八成热时放入姜蒜酸辣椒爆炒。 放入干鱼仔翻炒，放少许食盐和三花酒，盖上锅盖红焖几分钟。 放入鸡精或味精调味，装盘出锅食用。蒜苗小鱼
用料：小鱼干、生姜、大蒜苗、青小米辣。
做法
小鱼干去头去内脏，洗净后泡水。
鱼干沥干水，拌入少许白酒。
锅里放油烧热，放生姜葱大蒜小米辣炒香，放入小鱼干煸炒。
倒入大蒜苗，颠两下锅，倒半勺水，倒入生抽、盐、胡椒粉，翻拌炒几下。
锅中水烧干，关火，装盘。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试。