梅头上肉做法

梅头上肉（五花肉也可）的几种做法如下：

1. 电饭煲焖煮法

材料：

梅头肉 600克

腌料：老抽 1匙、生抽 1匙、叉烧酱 2匙、蜂蜜 1匙、蚝油 1匙、料酒 1匙、盐 半茶匙

辅料：姜片、葱段、蒜片

步骤：

1. 将梅头肉洗净后切成两大块，用牙签在表面插上十几个小孔。

2. 准备姜片和葱段，与梅头肉一起放入大碗中，加入腌料，用手或勺子充分搅拌，使每块梅头肉都均匀裹上酱料。

3. 将腌好的梅头肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，如果时间允许，腌制一晚会更加入味。

4. 电饭煲底部铺上一层姜片、葱段和蒜片，将腌好的梅头肉放入电饭煲中，倒入腌制肉块剩下的酱汁。

5. 盖上盖子，按下煮饭键，开始焖煮。

6. 10分钟后打开盖子，将梅头肉翻面，继续盖上盖子，再焗10分钟，确保肉块均匀受热、入味。

7. 焖煮完成后，将梅头肉取出稍微放凉，切成适中的块状或薄片，装盘淋上剩余的酱汁，撒上少许白芝麻装饰即可上桌。

2. 烤箱烤制法

材料：

梅头肉 500克

玫瑰豆腐乳 4块

白糖 10g