开胃鸡片的做法

开胃鸡片的做法如下：

用料：

鸡胸肉 250克

葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

盐 少许

白胡椒粉 少许

鸡精 适量

植物油 适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精拌匀，腌制15分钟左右。

2. 葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜末备用。

3. 热锅加入适量的植物油，待油热后放入葱姜蒜炒香。

4. 将腌制好的鸡片放入锅中煸炒，翻炒几分钟至鸡片变色。

5. 加入少量水，然后盖上锅盖焖煮约2分钟，让鸡片变得嫩滑。

6. 最后撒上一点鸡精和葱花进行调味，翻炒均匀后即可出锅。

这道开胃鸡片色香味俱佳，口感鲜嫩，适合作为开胃菜。