陈醋海泽做法

陈醋海泽（海蜇）的做法如下：

准备材料

海蜇

白菜心或黄瓜丝

陈醋

白糖

盐

味达美（或其他调味料）

香油（能吃辣可放辣椒油）

处理海蜇

将买来的海蜇用清水冲洗几遍，然后泡几个小时，着急吃可以多换几遍水。

泡好以后，用热水烫一下，马上捞凉水里，然后片成片或条，控下水待用。

制作调料

切点白菜心或黄瓜丝，连同海蜇放入大碗中。

加入陈醋、白糖、盐、味达美，最后放入香油（能吃辣放点辣椒油），拌匀即可。

其他做法变种

陈醋海蜇头：海蜇头泡去盐分，洗净，切片，汆熟，再用开水浸泡片刻，沥干。胡萝卜洗净，切丝，连同海蜇头一同纳入盆中，调入老陈醋、白糖、蒜泥、味精、酱油、盐、香油拌匀装盘即可。