沙冰怎么做法

沙冰的制作方法有多种,可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和做法。以下提供几种常见的沙冰制作方法:

经典沙冰

材料:细白砂糖200克、水300毫升、柠檬4个。

工具:蔬菜削皮器、榨汁机。

做法

1. 将白砂糖和水放入锅中加热,轻轻搅拌,使糖完全溶解,煮沸后停止加热。

2. 取两个柠檬洗净,用蔬菜削皮器将柠檬削成薄片放入锅中,开大火直至水烧沸,两分钟后停止加热。

3. 将熬制好的液体晾凉后放入塑料桶中备用。

4. 将剩下的两个柠檬放入榨汁机中榨成柠檬汁,将柠檬汁放入装有熬制好液体的塑料桶中。

5. 将桶中混合液体充分搅拌至浓稠状。

6. 将塑料桶放入冰柜中冷冻两个小时左右,直至混合液体呈泥状为止。

7. 用勺子将沙冰取出放到碗中即可食用。

肉类沙冰

材料:猪肩肉1000克、油323毫升、黄油20克、苹果30克、水700毫升、鸡蛋2个、金枪鱼罐头250克、黄瓜柳15克、铁板烧酱50毫升、欧芹10克、芥末酱20克、芥末籽15克、胡萝卜1根、芹菜1根、洋葱半棵、蒜2瓣、盐5克、胡椒粒8克、胡椒碎3克、红梗菜。

做法

1. 取一只锅煎猪肩肉,另一只锅煎洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜和欧芹叶。待猪肩肉煎成褐色后,将黄油和猪肉放入蔬菜锅中,再加入大藏芥末和苹果,加水没过食材,小火炖煮4到5小时(高压锅半小时)。

2. 将鸡蛋、大藏芥末、盐和胡椒粉放入食物料理机中,边搅拌边兑入橄榄油。放入金枪鱼罐头、水瓜柳、蒜继续搅拌,过滤后倒入奶泡枪中,放入冰箱备用。

3. 将液氮放入金属容器中,将奶泡枪中混合物挤入液氮中,边挤边用勺子不停搅拌,最后将混合物放入食物料理机中打成冰沙,冷冻。

4. 将新鲜的金枪鱼放在炭火上将表面炙熟。

5. 将步骤1的酱汁过滤,酱汁中放入铁板烧汁,收浓后加入芥末籽,浇在金枪鱼上。

水果沙冰

材料:香蕉一个半、芒果两个、脱脂奶250克。

做法

1. 料理机里加入香蕉一个半,芒果肉两个,和脱脂奶250克打成奶昔,打成后可以喝一点,比外面卖的好喝多了,有香蕉就不用加糖也甜。

2. 放在这种小碗里冻一晚上。

3. 用打沙冰的机器尽情的打。

4. 虽然颜色暗暗的不好看,但是不长胖好吃还纯天然哦。

简易沙冰

材料:冰块、果汁或炼乳、糖浆(可选)。

做法

1. 将冰块放入搅拌机搅成碎冰。

2. 将果汁或炼乳倒入碎冰中,加入适量的糖浆(如果需要)。

3. 搅打均匀即可。

特色沙冰

材料:西瓜、柠檬、雪泡粉、果汁、果粉、奶精。

做法

1. 西瓜去皮切小块,用叉子挑去籽,放入搅拌机中打成蓉,挤入一些柠檬汁,倒入容器中,放入冰箱冷冻一晚,第2日取出,用叉子刨成冰沙。

2. 可以根据口味选择不同口味的果汁、果粉和奶精进行搭配。

以上是几种常见的沙冰制作方法,可以根据个人喜好选择合适的食材和做法,制作出美味的沙冰。