甲鱼黄鳝汤的做法

方法一：

准备食材

甲鱼1只

黄鳝若干只

姜块适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

枸杞适量

处理食材

将甲鱼和黄鳝分别洗净，剁头去尾。甲鱼可以先剖腹取出内脏，然后洗净血沙。

将准备好的姜块放入锅中，加入甲鱼和黄鳝，倒入适量料酒用中小火焯水。

焯水后将鱼、鳝和姜块捞出，用清水冲洗干净。

炖煮

取一个炖盅，将焯水后的甲鱼和黄鳝放入盅中，加入适量的清水，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮40分钟至鱼、鳝熟烂入味。

最后加入适量的枸杞，再蒸煮5分钟即可。