干炸怎么做好吃吗

干炸是一种非常受欢迎的烹饪方法，可以使食物外酥里嫩，香脆可口。以下是一些干炸美食的制作方法：

干炸平菇

食材：平菇、鸡蛋、土豆淀粉、面粉、盐、花椒粉、五香粉。

做法：

平菇撕成小块，加盐腌制10分钟。

准备炸糊：碗中加入土豆淀粉3勺、面粉1勺半、2个鸡蛋搅匀，分次加清水搅至无面疙瘩，再加入盐、花椒粉、五香粉，调匀后加少许油搅匀。

将腌好的平菇挤出水分，放入面糊中。

起锅烧油，锅内油5成热时，中小火下入平菇，待定型后搅动，炸熟，捞出沥油。

油温升高，放入蘑菇复炸，待颜色金黄捞出控油，撒上烧烤料拌匀即可。

香辣土豆

食材：土豆、香菜、葱花、辣椒面、孜然粉、花椒粉、白芝麻、盐、砂糖、香醋、松茸鲜。

做法：

土豆切块，水开下锅小火煮8分钟，捞出沥干水分，表面撒一层薄薄的淀粉，油热下锅炸5分钟左右捞出，加热油温复炸至金黄色捞出。