老黄瓜炖土豆做法

黄瓜炖土豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典炖法

用料

土豆2个

老黄瓜2根

葱1片

蒜1片

姜1片

虾皮20克

生抽1勺

盐1小勺

鸡精1小勺

做法

老黄瓜去皮，去瓤，洗净切片。

土豆去皮切片泡水。

锅放油，热后放入土豆片翻炒2下，然后放入黄瓜翻炒2下，加入生抽1勺，添水没过食材。

煮20分钟后放入虾皮，加盐后闷1分钟，洒入鸡精1小勺，盛出，配馒头好吃。

方法二：焯水拌酱法

用料

半根胡萝卜擦成丝

黄瓜也擦成丝

半碗花生米

大蒜末

辣椒面

花椒粉

熟芝麻

热油

调料：生抽、香醋、味极鲜、白糖、盐

做法

凉锅凉油放入花生米，小火炒至颜色变深，取出放凉备用。

锅里水烧开，加盐和油，放入土豆和胡萝卜焯水一分钟，捞出过凉开水，挤干水分。

大蒜末、辣椒面、花椒粉、熟芝麻和热油拌匀，激出香味。

加入调料拌匀，倒入花生米，拌匀后压结实，倒扣过来。

方法三：简单炒制

用料

土豆1个

老黄瓜1个

葱

料酒

盐

做法

土豆去皮切滚刀，黄瓜去皮去囊对半切，切滚刀。

油锅加热，放葱，黄瓜土豆翻炒至黄瓜发绿，加料酒，水和盐煮开后关小火。

方法四：炸制拌酱

用料

土豆2个

黄瓜1根

胡椒粉

盐

做法

土豆去皮切成条，泡水后炸至金黄色，捞出晾凉。

黄瓜去皮切成条，与炸好的土豆条混合，加入胡椒和盐，拌匀。

方法五：炝锅炖煮

用料

土豆切片

黄瓜切片

油

葱姜酱油

做法

土豆和黄瓜切片，清洗后放入锅中，加葱姜酱油炝锅。

放入土豆加水，黄瓜，煮开后小火炖煮。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。