麦香鸡腿的做法

麦香鸡腿的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 炸麦香鸡腿

材料：

鸡翅根

姜片

蒜碎

生抽

醋

盐

燕麦片

鸡蛋

淀粉

油

步骤：

1. 鸡翅根洗净，切段，骨头上部分的筋剔除，把肉往下推。

2. 加入姜片、蒜碎、生抽、醋、盐，腌制半小时。

3. 燕麦片用刀切碎，放浅盘备用。

4. 腌制好的鸡腿打入鸡蛋，放入淀粉，搅拌均匀，让每个鸡腿都裹上一层蛋糊。

5. 将裹上燕麦碎的鸡腿放入热油中，小火炸至表面金黄，再转大火炸半分钟即可出锅装盘。

2. 蒸麦香鸡腿

材料：

大鸡腿

盐

白糖

胡椒粉

生抽

鸡蛋液

淀粉

面包糠

步骤：

1. 大鸡腿提前两小时腌制，用料包括盐、白糖、胡椒粉、生抽，白糖用于提鲜。

2. 用牙签在鸡肉表皮戳洞，以便入味。

3. 鸡腿腌制后，打入鸡蛋，搅拌均匀，再加淀粉，再次用牙签戳洞。

4. 将鸡腿连碗带肉放入蒸锅，大火蒸开后转小火闷十几到二十分钟，确保鸡肉熟透入味。

5. 鸡腿蒸好后，直接粘面包糠，然后下锅炸至两面酥脆。

3. 煎炸麦香鸡腿

材料：

鸡大腿

面粉

面包糠

葱

姜

蒜

盐

料酒

生抽

辣椒面

麻辣鲜

步骤：

1. 鸡大腿洗净，用刀划上几刀，便于入味。

2. 葱姜蒜切片，加入所有辅料，拌匀后腌制24小时，中间翻面一次。

3. 腌制好的鸡腿捡去葱姜蒜，放入蒸锅大火蒸半小时，取出晾凉。

4. 鸡腿挂上面糊，再裹一层面包糠，然后下锅炸至金黄色。

4. 烤制麦香鸡腿

材料：

鸡腿

姜

蒜

生抽

蚝油

料酒

蜂蜜

老抽

啤酒

黑胡椒

盐

白芝麻

步骤：

1. 鸡腿过冷水洗净，用牙签扎肉，便于入味。

2. 蒜切碎，姜切姜丝，放入鸡腿碗中，加入生抽、蚝油、料酒、老抽、蜂蜜、黑胡椒粉、盐、啤酒，腌制1至半小时。

3. 腌制好的鸡腿放入不粘锅煎至金黄，然后倒入酱汁，大火煮5-7分钟，收汁后装盘，撒入白芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。