中国餐饮业发展蓬勃时期

中国餐饮业的发展可以大致划分为以下几个阶段：

早期探索期（1978年以前）

在1949年以前，由于国家经济条件落后，人们的生活水平普遍较低，餐饮业也没有得到很好的发展。人们主要以家庭为单位自己烹饪食物，只有富裕的家庭才能吃到一些高档的食品。

改革开放后的崛起期（1978-1992年）

改革开放后，中国的经济开始逐渐开放和发展，餐饮业也开始逐渐崛起。一些外来的餐饮品牌开始进入中国市场，如麦当劳、肯德基等，这些品牌的进入推动了中国餐饮业的发展，同时也带来了一些新的经营模式和管理理念。

黄金发展期（1993-2011年）

随着经济的快速发展，餐饮业经历了从无序到有序的转变，从小规模到大规模的发展。这一时期，本土餐饮企业逐渐创立，并通过连锁经营的模式快速扩张，成为中国餐饮行业的中坚力量。

现代化餐饮时代（21世纪以来）

随着中国经济的不断发展，人们对生活品质的要求也越来越高。现代化餐饮时代的到来，标志着中国餐饮行业的全面升级和发展。在这个时期，各种新型的餐饮品牌层出不穷，如海底捞、呷哺呷哺等，同时，互联网技术的应用也为餐饮行业带来了新的机遇和挑战。

多元化经营模式的出现（2012年之后）

未来的中国餐饮行业将会呈现出多元化的经营模式。随着消费者需求的多样化，餐饮业的经营模式也在不断创新和升级，集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快。

综合来看，中国餐饮业在过去几十年中经历了从无序到有序、从小规模到大规模的快速发展阶段，未来将继续保持增长势头，并在多元化经营模式的推动下，迎来更加繁荣的发展时期。