弹弹糕做法

好吃停不下的Q弹糕

用料：糯米粉520克、牛奶460克、鸡蛋6个（约240克）、炼乳50克、木糖醇（或白砂糖）40克、植物油40克、红枣切小粒10颗、蔓越莓50克、枸杞30克。

做法

1. 460克牛奶+50克炼乳+40克糖搅拌，加入240克全蛋液+40克植物油搅拌。

2. 520克糯米粉过筛加入，搅拌成无颗粒状，搅拌成这种滴下状态就可以了。

3. 倒一半入铺了油纸的模具，一半撒上红枣，另一半撒蔓越莓，撒枸杞（看看哪个口味好吃）。

4. 入烤箱，150度10分钟，拿出后，表面已经有点干了。

5. 倒入另一半面糊，入烤箱155度20分钟，170度10分钟，拿出，烧降温后翻个面，切块。

QQ弹弹粑粑糕

用料：鸡蛋1个、牛奶100克、玉米油40克、糯米粉140克、细砂糖40克、蛋挞托10个。

做法

1. 打入1颗鸡蛋，稍微搅散，加入40克白砂糖，这里最好用细砂糖。

2. 加入100克牛奶，稍微搅一搅，加入玉米油40克，接着搅。