新鲜猪血块怎么做好吃
简单炒制
材料：新鲜猪血、青蒜或香葱、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料。
步骤：
1. 将猪血洗净切成块状备用，青蒜或香葱切段备用。
2. 锅中加入适量清水，放入切好的猪血块焯煮片刻，待猪血表面凝固后捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末、姜末炒香，再加入焯煮好的猪血块进行翻炒。接着加入生抽、料酒等调料调味，最后撒上盐和胡椒粉。
4. 继续翻炒至调料均匀地裹在猪血上，最后加入青蒜或香葱段进行提味和增色。翻炒均匀后即可出锅装盘。
凉拌猪血
材料：焯煮好的猪血、蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料。
步骤：
1. 将焯煮好的猪血切成薄片。
2. 加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀，制作成一道清爽可口的凉菜。