餐饮店营业额周期怎么算
餐饮店营业额周期的计算主要涉及两个概念：营业周期和现金流循环周期。
营业周期
营业周期是指从取得存货开始到销售存货并收回现金为止的这段时间。它反映了企业运营活动的核心指标，是衡量企业运营时期的重要参考标准。
营业周期的计算公式为：
\[
营业周期 = 应收账款周转天数 + 存货周转天数
\]
其中：
应收账款周转天数 = 年销售额 / 365 / 年平均应收账款
存货周转天数 = 年销售额 / 365 / 年平均存货
现金流循环周期
现金流循环周期是营业周期加上应付账款付款期，即：
\[
现金流循环周期 = 营业周期 + 应付账款付款期
\]
其中：
应付账款付款期 = 应付账款平均余额 / 平均每天销售成本 = 应付账款平均余额 / 年销售成本 × 365
具体计算步骤：
计算应收账款周转天数
应收账款周转天数 = 年销售额 / 365 / 年平均应收账款