天津火锅的正宗做法

天津火锅的正宗做法如下：

材料

1. 牛肉片

2. 羊肉片

3. 鱼豆腐

4. 香菇

5. 白菜

6. 粉丝

7. 豆芽

8. 老母鸡汤

9. 调料：葱姜蒜、辣椒油、生抽、醋、花椒等

做法步骤

准备食材

将牛肉片和羊肉片分别切成薄片备用。

鱼豆腐切成小块，香菇切片，白菜切成适合入口的大小。

炒制香料

将锅加热，放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

煮制汤底

倒入老母鸡汤，煮开后加入适量的辣椒油、生抽、醋和花椒调味。

焯水处理

先将牛肉片放入锅中焯水片刻，待水开后捞出备用。

煮制食材