鸭蛋花怎么做好吃

鸭蛋花可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的食谱和烹饪技巧：

蒸鸭蛋羹

材料：鸭蛋、盐、水、油、葱花。

步骤：

1. 鸭蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入少量盐调匀。

2. 加水，最好是温水，冷水和热水都不宜。

3. 水中加入少量蚝油和猪油调匀后掺入蛋液。

4. 烧一锅清水，放上蒸隔，大概10-15分钟，鸭蛋羹就好了。

5. 撒上葱花，滴上几滴蒸鱼豉油即可享用。

炒鸭蛋花

材料：鸭蛋、夜开花、盐、料酒、油。

步骤：

1. 鸭蛋打入碗中加适量的料酒，打散。

2. 夜开花去皮清洗后切成片。