金乡猪蹄哪家好吃

金乡猪蹄因其独特的风味和制作工艺而受到许多食客的喜爱。根据提供的信息，以下是几家备受推崇的金乡猪蹄店：

南门猪蹄老店：

位于金乡南门外桥头，中午有售。该店的猪蹄肉质紧实不油腻，有骨感且嚼头十足，汤清爽，猪蹄肥而不腻，深受食客好评。

沈氏猪蹄店：

位于大仓桥十字街口，下午才开门。虽然具体描述不详，但提到名声在外，可以推测是一家历史悠久且口味正宗的店铺。

福鼎猪蹄粉干：

虽然不确定是否属于金乡猪蹄的某个派系，但被描述为地道的金乡老味道。小店位于长街上，开业数月已有不少回头客。

祝丰亭猪蹄（红烧猪蹄）：虽然原店名大圆盘饭店，但根据描述，祝丰亭猪蹄以其软糯的猪蹄、有嚼劲的蹄筋和香嫩入味的瘦肉而著称，汤汁丰富且不浪费。

选择哪家好吃很大程度上取决于个人口味偏好。建议您可以根据上述信息，选择一家评价较高且符合您口味的店铺尝试。