杭州小吃有哪些名小吃

杭州的小吃种类繁多，具有悠久的历史和独特的风味，以下是一些著名的杭州小吃：

西湖醋鱼：

以草鱼为主料，酸甜可口，色泽红亮。

龙井虾仁：

选用新鲜龙井虾仁，清香可口，口感嫩滑。

知味小笼：

以精白面粉作皮，馅料丰富，皮薄滑韧。

片儿川：

以雪菜、笋片、瘦肉丝为浇头，面滑汤浓。

吴山酥油饼：

色泽金黄，层次丰富，酥脆可口。

虾爆鳝面：

奎元馆特色，鳝鱼和虾仁搭配，味道鲜美。

葱包桧：

春饼包裹油条、葱和甜面酱，外酥内软。

南宋定胜糕：

色泽淡红，松软香糯，带有豆沙味。

杭州酱鸭：

选用成熟鸭子腌制后酱制，色香味俱佳。

东坡肉：

以猪肉为主料，色泽红亮，肥而不腻。

麻球：

形如气球，皮薄透光，香甜可口。

杭州猫耳朵：

水煮类面点，形如猫耳，小巧玲珑。

油冬儿：

特色小吃，味道香甜。

刺毛肉圆：

使用鲜肉糯米制作，香糯可口。

小鸡酥：

形状像小鸡，香甜酥脆。

这些小吃不仅美味可口，而且往往与当地的风土人情和历史文化紧密相连，是体验杭州文化的重要方式之一