肉类做法汤

简单瘦肉汤

食材：瘦猪肉200克、平菇100克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量。

做法

1. 瘦猪肉切片，平菇撕成小片，姜切片，小葱切葱花。

2. 瘦肉中加入少许盐腌制10分钟。

3. 砂锅中加入清水，放入姜片和油，水开后放入平菇煮2分钟，再加入肉片煮2分钟。

4. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。

紫菜滑肉汤

食材：瘦肉（如猪里脊肉）、紫菜、生姜、葱花、红薯淀粉、盐、胡椒粉、温开水。

做法

1. 肉片加入盐、胡椒粉和温开水腌制。

2. 红薯淀粉与温水调成糊状，肉片裹上淀粉糊。

3. 锅中加水煮沸，放入姜片，肉片逐片放入，煮至浮起。

4. 加入紫菜，煮2-3分钟，调味后撒上葱花即可。

马蹄肉饼汤

食材：梅花肉、冰水、葱姜水、鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、葱花、香菜、紫菜、虾皮、生抽、香油、食用油。

做法

1. 梅花肉切小块，加入冰水、葱姜水、鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡精和淀粉搅拌成肉泥。

2. 肉泥涂抹在刀背上，用小火煮熟。

3. 碗中放入葱花、香菜、紫菜、虾皮、盐、鸡精和生抽，倒入煮肉片的原汤，最后放入煮熟的肉片即可。

冬瓜肉片汤

食材：冬瓜、猪肉、盐、鸡精、葱花、香菜、香油。

做法

1. 猪肉切片，冬瓜去皮切块。

2. 锅中加水烧开，放入肉片和冬瓜块，煮5分钟，调味后撒上葱花和香菜，淋上香油即可。

鹅肉补阴汤

食材：鹅肉、猪瘦肉、淮山药、北沙参、玉竹、精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片、鸡清汤、鸡油。

做法

1. 鹅肉、猪肉洗净，切块，淮山药、北沙参、玉竹洗净，装入纱布袋中。

2. 锅中注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，煮至肉熟烂，淋上鸡油，以味精调味即成。

这些汤品各有特色，既有简单的家常菜，也有养生滋补的汤品，可以根据个人口味和需求选择制作。